果盘/果篓搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。
　　水果颜色的搭配一般有"对比色"搭配、"相近色"搭配及"多色"搭配三种:
　　红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;
　　红、黄、橙可算是相近色搭配;
　　红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。