只用烤箱可以做出什么逆天的菜？
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只有烤箱而没有煎锅/酱汁锅啥的话，会限制非常大一部分美味做法。
按照功能分类，只用烤箱可以做：明火烧烤，碳烤烟熏（需要烤箱自带排气排烟功能），闷烧，炖煮（小锅带汤水放在烤箱里不翻搅的加热），蒸（特制烤箱专用蒸架或者穷人版的用锡纸包着食材和水）
当然如果有炒锅和汤锅配合，把部分食材翻炒初加工后再在烤箱里混合后最终加工会做的更美味。比如说牛颈肉派，就需要牛颈肉配红酒在烤箱里出加工熟透，然后取出用小刀剃出肉和**洋葱翻炒 做馅料，之后把馅料塞进黄油面粉揉好的派坯子里，上层洒满奶酪后再封口。 最后放回烤箱最终加工
2024-06-26 下一个回答