只用烤箱可以做出什么逆天的菜？
如果是想要材料做法简单，但端出来又能唬人的那种，那烤全鸡就最合适啦。
烤全鸡真的是一道超简单、材料超好买、怎么做都能成功的烤箱菜，同时又是一道靠颜值和体积就能镇场子、非常适合用来招待客人的大菜。
所以基本上有朋友要来我家吃饭，而我又懒得费心思想菜式的时候，就会随便做个烤全鸡，反正大家都爱吃。
方子也顺便发在这里好了：
超简单蝴蝶烤鸡
材料：
中等大小的鸡一只 （约1000g）、土豆2个、红色彩椒1个、黄色彩椒1个、西兰花1个、洋葱半个、洋番茄（或圣女果）适量；
生抽20ml、海盐8-10g（或普通细盐3g）、蜂蜜适量、黑胡椒适量、橄榄油适量；
做法：
1、 鸡洗净沥水之后用海盐、一半的生抽涂满鸡的表面，并稍稍揉搓一下，密封冷藏一夜（冷冻鸡需先解冻）；
2、 土豆切块（大小适中），用沸水焯熟，沥干备用；洋葱切小块（不要太碎）备用；
3、 取出腌制好的鸡，鸡背朝上。用家禽剪从鸡的脊椎骨两边剪开，把脊椎骨连鸡脖一起去掉；
4、 将鸡翻转过来，鸡胸朝上，展开两边。此时鸡胸部分仍会隆起，用手掌用力按压使鸡胸软骨断开，摊平；
*这两步是为了做出鸡肉全部展开朝上的“蝴蝶”造型，这种造型的鸡受热比较均匀，烘烤时不需要翻面，烤时也较短。
5、 取一个烤盘，将焯熟的土豆、生洋葱铺在底部，将鸡摆上去，接着再放入整颗的洋番茄（不要切开，整颗烤洋番茄在吃的时候会爆浆，非常好吃）。将剩余10ml生抽薄薄地刷在鸡的表面，蔬菜上也薄薄地刷一层橄榄油；最后再整个撒一点研磨黑胡椒粒；放入烤箱中层，200℃上下火，3D热风烤35分钟；
6、 在烤鸡的同时，准备其他食材：红色与黄色彩椒切小方块、西兰花洗净掰小朵备用；
7、 35分钟后，取出烤鸡，将红黄色彩椒块、西兰花摆在鸡的周围，同时在鸡的表面刷一层蜂蜜；蔬菜表面再刷一层橄榄油；
8、 放进烤箱继续烘烤15-20分钟，视上**况调节时间长短；
香喷喷的烤鸡就做好啦！
热风循环功能会让烤鸡皮脆肉嫩，撕开的时候就是这样：
肿么样，心动吗？
这个烤鸡很难失败，只要掌握好咸淡和烤时就会很好吃哒！你萌还不试试吗？
Tips：
1、鸡的大小决定了酱料的分量和烘烤的时间。如果你的鸡只有一半的大小，就可以只用10ml生抽和5g左右的海盐；烘烤时间也可以缩短到全程半小时左右。
2、提前一晚上腌鸡可以让鸡肉更入味，但不提前腌问题也不大。
3、这是最基础口味的烤鸡，大家也可以根据喜好再加上其他调料。
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2024-06-26 下一个回答