只用烤箱可以做出什么逆天的菜？
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最逆天的是烤苹果，真正的简单美味，特别适合冬天吃，可是真的不会美拉德反应嘛???
其他我看到置顶帖都写到了，我觉得食材的选取很重要吧，烤地瓜烤土豆我也是很爱吃的，但是要挑对地瓜和土豆哦，我喜欢鸡翅加点柠檬，一点点酸味，感受完全不一样！自己做过叉烧酱，感觉吸汁，我觉得所有肉类最精华的就是那个汁水味道，可能要用厚的酱更好，肉块大小和腌制时间也讲究，我建议是一天，但是真正锁住汁水的方法我还没研究出来，我觉得理论上应该高温锁汁可是 好像不怎么成功。蛋糕应该是性价比较高的吧，反正我再没有买过外面的蛋糕。。
国人爱追求酥松脆，其实就是高油，用蛋黄不用全蛋，用糖粉不用糖。
最喜欢做的是芝士蛋糕，芝士焗饭，披萨。。。芝士脑残粉如此表示
我喜欢引发味觉的爆炸，用酸、辣、香、鲜、食材的本味形成协奏曲，想起来我很喜欢吃泰国菜东南亚菜，爱用柠檬和番茄，恐怕也是这么个道理，总之我觉得，越是珍贵的食材，越是简单的操作，比如松露、松茸，越是普通的食材，越是复杂的处理。。
逆天的菜我推荐烤杏鲍菇阿，很简单，很美味，刷点耗油，是我最喜欢最常做的菜之一。。
中国人都喜欢把我**棍夹很多东西吃，其实我觉得天然发酵的欧包淡淡地味道，越嚼越香才是最好味的。。酵母酵母，你知道我有多爱酵母嘛？？当然，大家可以试试蒜香法棍。。。吃到的时候总想说万岁
我想说无论做什么都要尊重食物本来的味道，必须新鲜，必须精选，然后发挥出他们最好的味道，才是对杀害他们的尊重。但是同时我也是香料爱好者，我觉得丰富的味觉就像交响曲一样，是一种享受……
2024-06-26 下一个回答