木桶饭的做法，小木桶饭的制作流程步骤有哪些？

　 木桶饭的原料是糯米，其实糯米的挑选也是很重要的，买到好的糯米做出来的木桶饭都更香的。　　木桶饭的配料：鸭腿肉2个、香菇5-6朵、竹笋50克、小白菜5-6颗、红椒半只、粽叶10片。　　木桶饭的调料：蚝油、鸡汁、水、糖、盐、鸡精　　木桶饭的做法：　　A料：自制卤水汁一碗　　B料：李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量。　　1、将糯米浸泡过夜；　　2、上锅蒸熟；　　3、将粽叶泡透浸湿；　　4、将鸭腿入卤水汁中卤熟；　　5、卤的过程中将香菇和竹笋切丁；　　6、再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起； 7、将粽叶交叠摆在木桶中；　　8、装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高；　　9、将卤好的鸭腿骨肉分离；　　10、将鸭肉排在糯米饭上面；　　11、将木桶饭入大锅中蒸15分钟；　　12、蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料，入小碗中调匀；　　13、将调好的汁入小锅中加热至粘稠；　　14、将小白菜入开水中焯烫半分钟；　　15、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可。 展开

很多地方都有木桶饭的，每个地方木桶饭的做法是不一样的。我这里给你说一下四川木桶饭的做法吧！木桶饭食材：主料大米600g 辅料水1000ml具体步骤如下：1.准备好大米.2.准备好三个不锈钢的网兜.3.拿个大锅.煮开一锅水.4.把米倒进去.5.用个兜,要不停搅动.6.要不停翻动.等里面的米都煮白了.7.捞起来.8.把里面的米都捞出来.放在网兜里沥干米水.9.里面的米汤可以另做它用.煲滚开来给小孩喝最有营养了.10.把沥干水份的米倒在木桶里.11.压实.用筷子钻几个孔.12.把木桶盖放上去.把木桶放在蒸锅里.蒸上半个钟即可开吃.展开

我也不是专业人士，关于小木桶饭的做法我在网上搜索到了，你可以看看哦。貌似看上去方法不难的。小木桶饭:小木桶饭是比较精致的木桶,中间一般有金属盅用来盛米饭。材料:专门的木料或竹料,木桶一般不密封,因为密封用的胶高温会产生毒素。做法:将米和水按照比例放入金属盅里,放入小木桶,连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味,但长期使用,木桶天然气味也会减弱。特点:香味浓厚,高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是:如果没有金属盅,直接用木桶盛饭,食物及油渍会浸入木质,清理困难,长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以,这种做法是不正确的。有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作。 展开