市场上锅具种类有很多，而每种材质都存在着差异。那么，麦饭石锅是什么材质呢?炒锅怎么选呢?

麦饭石锅是什么材质

它是铝合金材质的，这种锅直接放置于明火上使用就行，导热速度非常快。当然也可以放在电磁炉上使用，但是需在它的底部加电磁感应不锈铁的底片，这样起到导热的效果。另外，麦饭石锅在使用过程中，需要注意不能使用金属铲，否则涂层容易受到损坏。

炒锅怎么选

1、在选购炒锅的时候，首先要注意的就是自身的需求，在市场上炒锅类型有很多，每种都有自己各自的特点。大家在选择的时候，可以从自家的日常饮食上和家中的人口数量等方面来进行考虑，再结合不同材质炒锅的特点，例如容量、性能材质等，看看什么样的才更适合自己家使用。

2、由于市场上出售炒锅的商家有很多，每家质量都不同，所以选购的时候，还需从炒锅的质量上来考虑，建议选择知名品牌的炒锅，这样子它的质量才能有所保证，并且还有完善的售后服务。可以从不同的渠道了解一些各个品牌炒锅性能、口碑等，然后从中选择一款价位等方面都适合自家的。

3、炒锅的材质有很多种，所以选购的时候也需从这方面进行考虑，有些炒锅是铁制的，有些炒锅是铝制的，每种都有自己的优势。对于铝制的锅来说，多为不锈钢锅不容易生锈，炒菜也不会糍底，但是铁制的锅使用时间长了很容易生锈，所以选择的时候需要注意。

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