燃气灶是厨房中常用的炊具，根据烹饪程度决定火候。那么燃气灶调小火是往上还是往下？使用燃气灶要注意什么？来看看吧！

燃气灶调小火是往上还是往下：

通常燃气灶按扭垂直是关闭，往上往下都是调小火。只是灶具不同， 往上往下的调节的火焰不同罢了。大家可根据烹饪方式决定。一般往上调，整个火头变小，适合慢炖或油炸。反之往下则是外圈火力变小，中间火力不变，适用于小火保温。

使用燃气灶要注意什么：

1、正确的安装环境

使用燃气灶时，要注意安装环境，要将燃气灶放在牢固的台面上，高度控制在60-70公分，而且烹饪区的空气要对流，确保燃气灶的安全使用。此外使用燃气灶时，人要边上看着，避免汤水溢出，淋灭火苗，造成漏气隐患。

2、调节风门

使用燃气灶时，要注意风门的设置，让火焰呈蓝紫色是最好的。风门不可过大过小，过大空气多，易起火，过小，又燃烧不全，火焰会变成红色或黄色。如果使用人工燃气的话，还需定期清洁火盖上的污渍，防止堵塞。

3、定期维护

定期清洁燃气灶，保持表面清洁度，长期用于烹饪，难免会被被粥、菜汤等堵塞，如果不好清除，可用细砂皮清洁，确保灶具正常使用。

4、关闭气源

每次用完燃气灶，要及时关闭阀门，很多用户用完燃气后，只关灶具的开关，忽略了气阀上的开关，这会留下安全隐患的。一旦漏气，会造成严重伤害，甚至还会失火。

总结：以上就是为大家介绍的燃气灶调小火是往上还是往下和使用燃气灶要注意什么的相关内容，希望能为大家带来帮助，后期如果还需要了解更多相关知识，欢迎关注齐家网资讯。