想要做菜好吃，除了厨艺很重要，还离不开一口好锅。比如说现在很流行麦饭石不粘锅，那么麦饭石不粘锅到底是什么材料？

一、麦饭石不粘锅到底是什么材料

麦饭石不粘锅采用特殊陶晶涂层的铝合金材质制作而成，不属于天然材料的不粘锅。简单来说，就是在锅的表面烧上釉层，类似瓷碗表面的瓷。因为其表面花纹和麦饭石的花纹相似，所以叫麦饭石锅，具有吸附作用，拥有良好的导热系数，可以直接在明火上使用。

二、麦饭石不粘锅开锅注意事项

1、倒入半锅凉水，将麦饭石不粘锅盖上盖子，开大火煮沸十分钟，接着将其倒掉，将水分擦拭干净。这步主要是为了将表面的“油”煮出来，此时水的表面会有一层油渍。

2、锅底倒入适量的食用油，开到中火，将锅加热至七成热。在加热的同时，并且同时转动锅把。将热油粘满锅内壁后关火，将其放置几个小时，若有时间的话，静置一夜效果更佳。若有蔬菜的话，可以放入锅里爆炒一下，再倒掉。最后用清水将其清洗干净，并擦干水分即可。

3、不粘锅就开好了，接下来就放心正常使用了。在使用过程中尽量避免高温干烧锅，因为高温会导致涂层受到破坏。建议用木质铲或者硅胶铲，不要用金属厨具，以免划伤锅底。在洗锅的过程中，不要用钢丝球之类的，尽量柔软的百洁布或者海绵。最后将其洗净后擦干，要保持干燥。

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