用烤箱做蛋糕，基础款一般分为戚风蛋糕和海绵蛋糕 戚风口感柔软，但也有一定难度哦，据说要说气七次才能成功，后来也有人叫它“气疯”蛋糕，其实，等做成功回头看下，当初怎么就在那些小细节上不小心呐 先来上一款酸奶戚风蛋糕，个人比较偏爱，比用牛奶的口感更香醇一些 材料： 鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许 1、自制酸奶备好2、蛋白蛋清分离3、面粉加盐过筛 4、蛋黄加20克白糖打散。5、再加入酸奶搅拌均匀 6、分次将植物油加入并搅拌均匀。 7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。 8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发 9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。 10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发 11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。 12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。 小贴示： 1、注意盛蛋白的容器要干净无水，无油，不能混入蛋黄 2、出炉后立即倒扣，以防回缩 3、烤箱温度、时间仅供参考

我们每个人都很喜欢吃蛋糕，特别是孕妇更爱吃，在家里很想用电烤箱烤东西吃，总觉得经常在外面吃的东西不卫生，对身体不好，对胎儿也不好，电烤箱的使用方法有哪些呢？在家里怎么烤怎么样？烤箱制作蛋糕方法有哪些？ 一起来看那下面的：烤箱做蛋糕。 不过提醒下哦，也不要经常吃喝，不然会增肥。 食材 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。步骤/方法1在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。还可以在教你一个还不错的。电烤箱制作海绵蛋糕：一直喜欢海绵蛋糕，吃到嘴里，酥软香甜的感觉，让我久久回味.方法/步骤 1将白砂糖和鸡蛋放进盆里，混匀后，用打蛋器搅拌10分钟 （注意，白砂糖一定要和鸡蛋混匀后再用打蛋器打，否则白砂糖容易四处飞溅）2将低筋面粉分两次，倒进1步中的盆里，将面粉充分搅拌，融合到蛋液里，再用打蛋器搅拌5分钟3将食用油放进2中的盆里，用打蛋器搅拌2分钟即可。4取出盛放蛋糕液的盆，将3中做好的蛋糕液倒进盆里，放进电烤箱中层，将温度调为 170度，上下火加热。关上烤箱门，开启电烤箱 ，时间调为30分钟，等待即可。 亲，下班的时候偶尔陪陪小孩在家里用电烤箱做点蛋糕 给她吃，她会很开心哦。可以通过以上方式来学习下 ，电烤箱是怎么制作蛋糕的，烤出来的味道口感还可以哦，不相信的话，你可以回家试试哈。以上就是关于电烤箱的使用方法一些分享，希望对你有帮助！亲的认可是我的最大动力哦！ 如果觉得不错的话，你就分享给你身边的同事吧！