烤箱烤饼干其实没有什么技巧，只要按照它的步骤进行操作就行，但是你的面粉选择也是比较重要，不能使用低级面粉，要不做出来的饼干口感不好。 1.你只要选择中粉就可以，然后你再将鸡蛋打散，这个时候你可以使用黄油室温软化待用。 2.要注意黄油中一定要打没有糖粒才行，然后你再加入鸡蛋混合好以后将它揉成面团，要注意一定要盖上保鲜膜放置30分钟才行。 3.时间差不多以后，你可以把面团擀成面皮，要注意薄厚一定要均匀，这样才好控制好时间。 4.再使用饼干模压出一个个图案，一定要记得使用牙签扎出几排小洞，这样让它们有排气孔。 5.要记得要在烤盘放上锡纸，先要将烤箱预热180度15分钟出炉。如果时间差不多的时候最好看住，如果你喜欢色深一些，那你就可以把烤盘移到上层,然后把最后的几分钟只用上火，这样色彩方面就会改变。 烤箱烤饼干在烘烤过程中还是要注意的，虽然烤箱它是智能产品，但是在使用过程中，最好几分种还是看着点会比较好，你可以根据你的喜好来进行调整。

楼主先不用管电烤箱哪个牌子好，我看楼主是新手，最好入手温度控制精准一些的电烤箱。不然比对着食谱都容易烤糊，心里伤害很大！一般大品牌的电烤箱温度都相差比较大，小牌子更不用说了，做点东西需要不断摸索。我的“烘焙圈”里，很多新手入手了方太电烤箱，都说成功率很高，温控精准，对着食谱准备都是一次通过。连我们这些老手都纷纷换了方太的，毕竟食材浪费不起啊！楼主别看别人眼馋了，自己快入手一台试试吧！