陶瓷的炒锅我们都知道不错，但是市场上也出现了很多劣质产品，所以你在选择时候要特别的注意，不要选择哪种彩绘的产品。 1．选陶瓷餐具时还是有一些技巧的，首先你不要选用釉上彩装饰的，这种虽然看起来比较好看，但是你要知道釉上彩或釉中彩装饰，这种产品拿去煮吃的对人体还有是伤害的。 2.还有就是你买回的陶瓷餐具，一定要先消毒比较好，你首先可以使用含4%食醋的水浸泡煮沸，这样也是可以去除一些有毒物质，这样使用起来也会比较放心的。 3.还有就是要注意不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品，比如说像果汁、酒、咖啡等饮料。你要知道如果是长期把酸性食品或饮料放在这种餐具里面，如果是温度越高，这样就越容易把铅溶解出，你要知道铅比较重就是有毒副作用。 陶瓷的餐具虽然好，但是也不能长期放一些酸性食品，这个一定要注意的，还有就是一些刚买回来的餐具一定要进行消毒在使用比较好。

我在网上看到一篇关于铁锅对人体有益的文章，和你分享分享。 用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。